5 аппетитных десертов с бананами – идеальны под шоу «На банане»

Диета для каэсеров.

Как лучше всего смотреть шоу «На банане» от Кибера и Winline? Конечно же в уютной атмосфере – дома, с чашкой чая и под теплым пледом. А еще лучше – со вкусным десертом. Желательно банановым. 

Мы собрали для вас 5 простых и аппетитных блюд из банана, которые порадуют прохладными осенними вечерами. С такими десертами смотреть наше шоу будет еще приятнее. 

Банановый хлеб опорника Инферно

Ингредиенты:

• 3 переспелых банана (1 из них для украшения, так что можно использовать только 2);
• 120 г сахара;
• 3 яйца;
• 100 мл растительного масла;
• 10 г разрыхлителя;
• 220-250 г муки;
• щепотка соли;
• измельченные орехи, шоколадные капли, корица, коричневый сахар (по желанию).

1) 2 банана размять вилкой вместе с сахаром.

2) В массу добавить яйца и влить масло. Взбить вилкой или венчиком.

3) В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: разрыхлитель, муку и соль, можно добавить немного корицы.

4) Просеять их в банановую массу, хорошо перемешать.

5) Добавить шоколадные капли, измельченные орехи или сухофрукты в тесто (необязательно).

6) Перелить тесто в смазанную маслом форму или выстеленную пергаментом.

7) Украсить по желанию. Сверху уложить разрезанный пополам банан. Или посыпать тесто коричневым сахаром/корицей для красивой корочки.

8) Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40-60 минут. Время зависит от формы и печи, готовность проверять зубочисткой. 9) Кексу дать остыть и только потом доставать из формы и нарезать.

Десерт «Банановый сплит точки В»

Ингредиенты:

• 150 г ванильного мороженого (примерно 3 больших шарика, можно взять любой другой вкус);
• 80-90 г темного шоколада (можно взять любимый шоколад без добавок или шоколадный соус);
• 1 большой банан;
• 20 г растопленного сливочного масла;
• 1-2 ст. л. белого или коричневого сахара;
• орехи, взбитые сливки, ягоды для украшения (по желанию).

1) Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.

2) Разрезать банан вдоль на две половинки. Смазать с внутренней стороны небольшим количеством сливочного масла.

3) Обсыпать внутреннюю сторону банана сахаром.

4) На среднем огне обжарить банан до появления карамельной корочки.

5) Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можно купить готовый шоколадный/карамельный соус.

6) Собрать десерт в красивом блюде. Сначала выложить карамелизованный банан, сверху шарики ванильного мороженого. Полить растопленным шоколадом или шоколадным/карамельным соусом. Сверху можно украсить на ваш вкус: взбитыми сливками, орехами, коктейльными вишнями или свежими ягодами.

Примечание: в теории 1-5 шаги можно пропустить и украсить сырой банан, без карамелизации. 

Панкейки «Que Ota»

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 210 мл теплого молока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. сахара;
• щепотка соли.

1) Смешать яйцо, соль и сахар. Взбить миксером 1-2 минуты.

2) Влить теплое молоко. Взбить миксером до состояния пены.

3) В массу просеять муку с разрыхлителем. Снова взбить до однородной массы.

4) Влить растительное масло, еще раз взбить миксером.

5) Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием – примерно по минуте с каждой стороны.

6) Нарезаем банан на ломтики. Украшаем ими панкейки. Сверху поливаем десерт карамелью или шоколадным соусом.

Примечание: банан, шоколадные капли, орехи, корицу и прочее также можно добавить внутрь теста. А для украшения и дополнительной сладости подходит не только нутелла, но и карамельный соус, кленовый сироп (то, что вам нравится больше всего).

Бананово-карамельный пирог «No Molotov»

Ингредиенты (для круглой формы диаметром 18 см):

Основа теста:

• 235 г любимого песочного печенья;
• 65 г сливочного масла (80% и выше, в идеале 82,5%);
• 1/3 ч. л. соли.

Начинка:

• 150-200 г карамели или карамельного соуса (можно купить в любой пекарне/кондитерской или сварить самостоятельно);
• 2 банана.

Крем:

• 145 г творожного сыра;
• 145 г сливок (33%, чтобы крем хорошо взбился);
• 60 г сахарной пудры (может потребоваться меньше или больше, лучше добавлять понемногу и проверять сладость).

1) Для основы теста измельчить печенье, добавить растопленное масло, соль. Должна получиться влажная крошка, которая держит форму.

2) Выложить основу теста в форму, сформировать вертикальные бортики.

3) Влить карамель в основу. Кружочками нарезать банан. Выложить его сверху на карамель. Можно в два слоя.

4) Миксером взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру в течение 3 минут, чтобы крем получился плотный. Лучше добавлять сахарную пудру постепенно, чтобы регулировать сладость крема.

5) Ровным слоем выложить крем в форму на бананы. Убрать готовый пирог в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. Если тесто плохо застынет, то при извлечении из формы стенки пирога могут упасть.

Блинчики «Сытая курочка»

Ингредиенты:

• 450 г муки;
• 1/4 стакана теплого молока;
• 1/2 стакана зеленого чая;
• 6 бананов;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. меда;
• 1 щепотка морской соли;
• 10 ст. л. оливкового масла;
• сгущенное молоко – по вкусу.

1) Просеять муку в большую миску. Добавить соль, сахар, мед, теплое молоко, теплый зеленый чай и 7 ст. л. оливкового масла. Замесить гладкое тесто. Если консистенция будет недостаточно эластичной – добавьте еще масла.

2) Отбить тесто об стол, скатать в шар. Смазать его оливковым маслом, положить обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать тесту отдохнуть как минимум 30 минут, а лучше – пару часов.

3) Тщательно размять тесто и разделить его на одинаковые кусочки, скатав из них небольшие шарики – 16-18 штук. Смазать их оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить еще как минимум на 30 минут.

4) Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше – тесто должно быть прозрачным. Отправить на разогретую сковороду с 1 ст. л. растительного масла.

5) Бананы нарезать кружочками и выложить на центр блина.

6) Сложить блин конвертиком и перевернуть. Готовить еще секунд 30.

7) Переложить блин на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и разрезать большим ножом на равные квадратики. Сверху полить сгущенным молоком. Подавать горячим.

* * *

Делитесь своими банановыми рецептами в комментариях! И не забывайте, что Winline все еще выдает фрибет до 10 тысяч рублей новым пользователям.

Шоу «На банане» вернется уже 29 августа. Там мы обсудим результаты групповой стадии BLAST Premier Fall.