5 аппетитных десертов с бананами – идеальны под шоу «На банане»
Диета для каэсеров.
Как лучше всего смотреть шоу «На банане» от Кибера и Winline? Конечно же в уютной атмосфере – дома, с чашкой чая и под теплым пледом. А еще лучше – со вкусным десертом. Желательно банановым.
Мы собрали для вас 5 простых и аппетитных блюд из банана, которые порадуют прохладными осенними вечерами. С такими десертами смотреть наше шоу будет еще приятнее.
Банановый хлеб опорника Инферно
Ингредиенты:
- 3 переспелых банана (1 из них для украшения, так что можно использовать только 2);
- 120 г сахара;
- 3 яйца;
- 100 мл растительного масла;
- 10 г разрыхлителя;
- 220-250 г муки;
- щепотка соли;
- измельченные орехи, шоколадные капли, корица, коричневый сахар (по желанию).
1) 2 банана размять вилкой вместе с сахаром.
2) В массу добавить яйца и влить масло. Взбить вилкой или венчиком.
3) В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: разрыхлитель, муку и соль, можно добавить немного корицы.
4) Просеять их в банановую массу, хорошо перемешать.
5) Добавить шоколадные капли, измельченные орехи или сухофрукты в тесто (необязательно).
6) Перелить тесто в смазанную маслом форму или выстеленную пергаментом.
7) Украсить по желанию. Сверху уложить разрезанный пополам банан. Или посыпать тесто коричневым сахаром/корицей для красивой корочки.
8) Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40-60 минут. Время зависит от формы и печи, готовность проверять зубочисткой. 9) Кексу дать остыть и только потом доставать из формы и нарезать.
Десерт «Банановый сплит точки В»
Ингредиенты:
- 150 г ванильного мороженого (примерно 3 больших шарика, можно взять любой другой вкус);
- 80-90 г темного шоколада (можно взять любимый шоколад без добавок или шоколадный соус);
- 1 большой банан;
- 20 г растопленного сливочного масла;
- 1-2 ст. л. белого или коричневого сахара;
- орехи, взбитые сливки, ягоды для украшения (по желанию).
1) Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.
2) Разрезать банан вдоль на две половинки. Смазать с внутренней стороны небольшим количеством сливочного масла.
3) Обсыпать внутреннюю сторону банана сахаром.
4) На среднем огне обжарить банан до появления карамельной корочки.
5) Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можно купить готовый шоколадный/карамельный соус.
6) Собрать десерт в красивом блюде. Сначала выложить карамелизованный банан, сверху шарики ванильного мороженого. Полить растопленным шоколадом или шоколадным/карамельным соусом. Сверху можно украсить на ваш вкус: взбитыми сливками, орехами, коктейльными вишнями или свежими ягодами.
Примечание: в теории 1-5 шаги можно пропустить и украсить сырой банан, без карамелизации.
Панкейки «Que Ota»
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 210 мл теплого молока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. сахара;
- щепотка соли.
1) Смешать яйцо, соль и сахар. Взбить миксером 1-2 минуты.
2) Влить теплое молоко. Взбить миксером до состояния пены.
3) В массу просеять муку с разрыхлителем. Снова взбить до однородной массы.
4) Влить растительное масло, еще раз взбить миксером.
5) Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием – примерно по минуте с каждой стороны.
6) Нарезаем банан на ломтики. Украшаем ими панкейки. Сверху поливаем десерт карамелью или шоколадным соусом.
Примечание: банан, шоколадные капли, орехи, корицу и прочее также можно добавить внутрь теста. А для украшения и дополнительной сладости подходит не только нутелла, но и карамельный соус, кленовый сироп (то, что вам нравится больше всего).
Бананово-карамельный пирог «No Molotov»
Ингредиенты (для круглой формы диаметром 18 см):
Основа теста:
- 235 г любимого песочного печенья;
- 65 г сливочного масла (80% и выше, в идеале 82,5%);
- 1/3 ч. л. соли.
Начинка:
- 150-200 г карамели или карамельного соуса (можно купить в любой пекарне/кондитерской или сварить самостоятельно);
- 2 банана.
Крем:
- 145 г творожного сыра;
- 145 г сливок (33%, чтобы крем хорошо взбился);
- 60 г сахарной пудры (может потребоваться меньше или больше, лучше добавлять понемногу и проверять сладость).
1) Для основы теста измельчить печенье, добавить растопленное масло, соль. Должна получиться влажная крошка, которая держит форму.
2) Выложить основу теста в форму, сформировать вертикальные бортики.
3) Влить карамель в основу. Кружочками нарезать банан. Выложить его сверху на карамель. Можно в два слоя.
4) Миксером взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру в течение 3 минут, чтобы крем получился плотный. Лучше добавлять сахарную пудру постепенно, чтобы регулировать сладость крема.
5) Ровным слоем выложить крем в форму на бананы. Убрать готовый пирог в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. Если тесто плохо застынет, то при извлечении из формы стенки пирога могут упасть.
Блинчики «Сытая курочка»
Ингредиенты:
- 450 г муки;
- 1/4 стакана теплого молока;
- 1/2 стакана зеленого чая;
- 6 бананов;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 1 ч. л. меда;
- 1 щепотка морской соли;
- 10 ст. л. оливкового масла;
- сгущенное молоко – по вкусу.
1) Просеять муку в большую миску. Добавить соль, сахар, мед, теплое молоко, теплый зеленый чай и 7 ст. л. оливкового масла. Замесить гладкое тесто. Если консистенция будет недостаточно эластичной – добавьте еще масла.
2) Отбить тесто об стол, скатать в шар. Смазать его оливковым маслом, положить обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать тесту отдохнуть как минимум 30 минут, а лучше – пару часов.
3) Тщательно размять тесто и разделить его на одинаковые кусочки, скатав из них небольшие шарики – 16-18 штук. Смазать их оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить еще как минимум на 30 минут.
4) Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше – тесто должно быть прозрачным. Отправить на разогретую сковороду с 1 ст. л. растительного масла.
5) Бананы нарезать кружочками и выложить на центр блина.
6) Сложить блин конвертиком и перевернуть. Готовить еще секунд 30.
7) Переложить блин на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и разрезать большим ножом на равные квадратики. Сверху полить сгущенным молоком. Подавать горячим.
* * *
Делитесь своими банановыми рецептами в комментариях! И не забывайте, что Winline все еще выдает фрибет до 10 тысяч рублей новым пользователям.
Шоу «На банане» вернется уже 29 августа. Там мы обсудим результаты групповой стадии BLAST Premier Fall.
Спасибо!)